Follow Us @Kalli's blog

Παρασκευή, 16 Νοεμβρίου 2018

Πατατοσαλάτα με θαλασσινά και καραμελωμένα κρεμμύδια

4:10 μ.μ. 0 Comments

Πατατοσαλάτα με θαλασσινά και
καραμελωμένα κρεμμύδια




Μια υπέροχη πρόταση για σαλάτα, ιδανική να συνοδεύσει το κύριο γεύμα σας ή να την απολαύσετε μόνη της! Εμείς συνοδεύσαμε τις φακές μας... ταίριαξε απίστευτα!

Υλικά

4-5 μεγάλες πατάτες
2 κρεμμύδια
2 πλοκάμια χταπόδι
1 φλ. τσαγιού γαρίδες(μικρούλες)
λίγα μύδια
1 κονσέρβα τόνο 
1 πακέτο σουρίμι(καβούρι)
1 φλ. τσαγιού καλαμπόκι (κονσέρβα)
λίγο άνιθο προαιρετικά
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε πρώτα τις πατάτες κι αφού κρυώσουν τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Κατόπιν βράζουμε ξεχωριστά τα υπόλοιπα θαλασσινά μας(χταπόδι, μύδια, γαρίδες).
Σε μια  σαλατιέρα βάζω τις πατάτες, προσθέτω τα θαλασσινά, τον τόνο, το σουρίμι αφού το ψιλοκόψω και το καλαμπόκι. 
Σε ένα τηγάνι σωτάρω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο και μόλις ξανθύνουν ρίχνω μια κουταλιά ζάχαρη να καραμελώσουν!!!

Αχ αυτά τα κρεμμύδια!!!!!!κάνουν την διαφορά.....

Έπειτα τα προσθέτω στην σαλατιέρα, βάζω αλάτι,πιπέρι,ελαιόλαδο και αν θέλουμε ψιλοκομμένο άνιθο.



Δεν πρόλαβα να βγάλω φωτογραφίες, μονάχα ότι απέμεινε...γιατί η σαλάτα μας εξαφανίστηκε σε χρόνο ρεκόρ...χαχαχαχαχαχα



Γαλατόπιτα Μεσσηνιακή( χωρίς φύλλο)

11:33 π.μ. 0 Comments
Γαλατόπιτα Μεσσηνιακή
χωρίς φύλλο




Αγαπημένο γλυκάκι μικρών και μεγάλων!
Η γαλατόπιτα (ή αλλιώς γαλόπιτα όπως την λένε στο χωριό μου) είναι παραδοσιακό γλυκάκι της Μεσσηνίας, σερβίρεται μετά την Μ. Εβδομάδα,αλλά κυρίως την εβδομάδα της Τυρινής .
Εμείς την τιμούμε ιδιαίτερα στο σπίτι μας, όλο τον χρόνο. Τώρα που χειμωνιάζει ακόμη περισσότερο. Συνοδεύει τέλεια ένα φλυτζάνι ζεστό καφέ, ή ένα αρωματικό τσάι!!!


Υλικά

1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
230 γρ. ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
120 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
40 γρ. κορν φλάουρ
2 βανίλιες
ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
50 γρ. βούτυρο 


Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζω το γάλα με την ζάχαρη,σε χαμηλή φωτιά και μόλις λιώσει η ζάχαρη αποσύρω από την φωτιά. 
Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά μαζί με το σιμιγδάλι,το κορνφλάουρ, τις βανίλιες και το ξύσμα και ενσωματώνω κουταλιά- κουταλιά στο χλιαρό πλέον γάλα. Ξαναβάζω σε μέτρια φωτιά και ανακατεύω διαρκώς, μέχρι να πήξει η κρέμα. Στο τέλος προσθέτω το βούτυρο.

Βουτυρώνω ένα ταψί και πασπαλίζω με λίγο σιμιγδάλι και κατόπιν ρίχνω όλο το μείγμα της γαλατόπιτας.
Χτυπάω ένα αυγό με λίγο νερό(1-2 κουταλιές) και το ρίχνω πάνω στο γλυκό. 
Πασπαλίζω με λίγη καστανή ζάχαρη και ψήνω στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.


Μόλις κρυώσει καλά, κόβω σε κομμάτια και γαρνίρω με λίγη άχνη και κανέλα, ή με μέλι και κανέλα!!!






"Καλή σας απόλαυση"

Παρασκευή, 9 Νοεμβρίου 2018

Στην Δημοτική Βιβλιοθήκη / Παιδικά βιβλία

11:57 π.μ. 2 Comments
Έχουμε καιρό να μιλήσουμε για βιβλία. Μιας και ο δρόμος μας έβγαλε στην Δημοτική Βιβλιοθήκη, εκμεταλλευτήκαμε το γεγονός και φύγαμε με τρία παιδικά και ένα ενηλίκων!
Η ανάρτηση αφιερωμένη στα παιδικά βιβλία αυτή τη φορά!

Στην Δημοτική Βιβλιοθήκη / Παιδικά βιβλία Kalli's blog

Κυριακή, 4 Νοεμβρίου 2018

Γιαουρτόπιτα

3:27 μ.μ. 2 Comments
Να σας πω πως αυτήν την ημέρα είχα ξυπνήσει από τις 5 το πρωί. Να σας πω επίσης ότι έψησα μία τυρόπιτα, ετοίμασα τηγανίτες για πρωινό και καφέ. Στην συνέχεια έφτιαξα και την γιαουρτόπιτα... αφού φάγαμε το μεσημέρι.

Γιαουρτόπιτα Kalli's blog