Follow Us @Kalli's blog

Τρίτη, 28 Μαρτίου 2017

Σπιτική λεμονάδα

12:00 μ.μ. 2 Comments
Το λεμόνι έχει την τιμητική του και όχι άδικα! Ξέρετε πόσο μας αρέσει για αυτό όποτε έχουμε την ευκαιρία θα φτιάξουμε λεμονάδα δροσερή δροσερή! Ιδανική μιας και σιγά σιγά ο καιρός μας κάνει την χάρη και ζεσταίνει!

8 νόστιμα γρήγορα σνακ που θα σε βοηθήσουν να κρατήσεις την γραμμή σου....

9:00 π.μ. 2 Comments

Το πρωί δεν ξύπνησες νωρίς για να φας πρωινό. Πήγες στο γραφείο, ξεκίνησες δουλειά, έχει φτάσει μεσημέρι και το μόνο που έχεις καταναλώσει είναι μια κούπα καφέ. 

Κυριακή, 26 Μαρτίου 2017

Κέικ Λεμόνι

5:17 μ.μ. 0 Comments

Ίσως το πιο αφράτο και νόστιμο κέικ λεμονιού που έχω κάνει ποτέ! Η αλήθεια, εάν δεν βάλεις αυτό το ένα επιπλέον αυγουλάκι, αυτήν την υφή στο κέικ δεν την έχεις! Που λέτε, όλα ξεκίνησαν από πολλά φρέσκα βιολογικά λεμόνια...

Το μενού της Σαρακοστής! 27/03 - 02/04

4:35 μ.μ. 0 Comments


Και να που κι ο Μάρτης μας αποχαιρετά...
Το νου σας την Πρωταπριλιά, στα ψεματάκια και τις φάρσες!!!
Πάμε σιγά σιγά να ξεκινήσουμε και τις προετοιμασίες για το Πάσχα...κουλουράκια και τσουρέκια σαφώς έχουν την τιμητική τους! Ψώνια και δωράκια για τα βαφτιστήρια μας και ετοιμασία του σπιτιού... Ο καιρός περνάει και στο τέλος πάλι θα τρέχουμε πανικόβλητοι,χαχαχα.
Ευτυχώς που υπάρχει και το εβδομαδιαίο μενού ,που μας δίνει λύσεις και προγραμματίζουμε το φαγητό όλης της εβδομάδας, έτσι ώστε να κερδίζουμε χρόνο!!!

Δευτέρα 27/03

Φάβα
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Τρίτη 28/03

Σουπιές με μαραθόριζα
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Τετάρτη 29/03

Μακαρόνια με κιμά σόγιας και μπιφτέκια σόγιας
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Πέμπτη 30/03

Φακές με σπανάκι
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Παρασκευή 31/03

Μανέστρα με λαχανικά και ταχίνι
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Σάββατο 01/04

Ρεβυθάδα με σαφράν
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Κυριακή 02/04

Νηστίσιμη μαγειρίτσα
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Επιλογή για βραδινό

Ψωμί με ντομάτα και ρίγανη
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



"Το γλυκό μας" 

Καρυδόπιτα με ταχίνι
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



"Η λιχουδίτσα μας"

Κουλούρια Θεσσαλονίκης
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Tips


Σάββατο, 25 Μαρτίου 2017

Σαραγλί

12:23 π.μ. 0 Comments

Σαραγλί
... ένα γλυκό από τα βάθη της Ανατολής!!!


Φτιαγμένο με λίγα και απλά υλικά, τραγανό και μελένιο, που μοσχοβολάει βούτυρο!


ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο Βηρυτού(ή κρούστας για γλυκά)
350 γρ. αμύγδαλο(ανάλατο) ψιλοκομμένο *
250 γρ. βούτυρο γάλακτος
λίγη κανέλα

Για το σιρόπι:

300 γρ. ζάχαρη
250 γρ. νερό
2 κ.γλ. μέλι
λίγες σταγόνες λεμόνι 
1 ξυλάκι κανέλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια καθαρή και λεία επιφάνεια ανοίγουμε τα φύλλα μας. Παίρνουμε ανά δυο, πασπαλίζουμε με κανέλα και τριμμένο αμύγδαλο και τυλίγουμε καλά, χωρίς όμως να είναι πολύ σφιχτά για να μας γίνει αφράτο. 


Έπειτα σουρώνουμε λίγο το μπαστούνι μας με το φύλλο και το τοποθετούμε σε ένα ταψάκι. Αφού συμπληρωθεί αυτή η διαδικασία με όλα μας τα φύλλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο από πάνω και αφήνουμε λίγο να "ποτίσει" και να πάει παντού.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην χαμηλή σχάρα, στους 150 βαθμούς για 2 ώρες!!!
Το αργό  ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία θα μας εξασφαλίσει ένα αφράτο υπέροχο αποτέλεσμα.
Λίγο πριν βγάλουμε το γλυκό μας από τον φούρνο,ετοιμάζουμε και το σιροπάκι μας,το οποίο βράζουμε για 2-3 λεπτά και αφήνουμε λιγάκι να γίνει χλιαρό. Το ίδιο και το γλυκό...
Ρίχνουμε το χλιαρό σιρόπι πάνω στο χλιαρό γλυκό και αφήνουμε αρκετή ώρα να κρυώσει εντελώς και να απορροφήσει όσο περισσότερο σιρόπι γίνεται!
Το δικό μας βέβαια δεν πρόλαβε να κρυώσει καθώς ένας λιχούδης ποντικός τρύπωσε στην κουζίνα μας και έβαλε το χεράκι του,χαχαχαχα



Τέλος πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο αμύγδαλο και σερβίρουμε!!!

*Αντί για αμύγδαλο βέβαια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τριμμένο καρύδι, ή φυστίκι Αιγίνης!!!! 


Δευτέρα, 20 Μαρτίου 2017

"Μετά τα μεσάνυχτα, Manhattan #2", της Τατιάνας Τζινιώλη

12:00 μ.μ. 2 Comments

Περίμενα από πέρσι για να βγει η συνέχεια της ιστορίας και χαίρομαι ιδιαίτερα που το έχω στα χέρια μου επιτέλους! Ο λόγος για το "Μετά τα μεσάνυχτα, Manhattan #2" της Τατιάνας μας, με πρωταγωνιστές τον Σεμπάστιαν και την Λέξι, η συνέχεια του "Ένα βράδυ, Manhattan #1"! Κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Πηγή.

Κυριακή, 19 Μαρτίου 2017

Το μενού της Σαρακοστής! 20/03 - 26/03

12:56 μ.μ. 4 Comments


Το νέο εβδομαδιαίο- νηστίσιμο μενού, είναι έτοιμο και λαχταριστό!
Θα ήθελα να ξεκινήσω με ένα τεράστιο 
" Ευχαριστώ"
προς όλους εσάς...τους αναγνώστες μας, που μας παρακολουθείτε πιστά, που μας στέλνετε τα όμορφα μηνύματά σας , τις ιδέες σας ή τις παρατηρήσεις σας και που έχετε αγκαλιάσει με τόση αγάπη το Kalli's blog...το blogοσπιτάκι μας!!!
Μας δίνετε τόση χαρά και ακόμη περισσότερη δύναμη και διάθεση να συνεχίσουμε να κάνουμε αυτό που τόσο αγαπάμε....να κάνουμε την καθημερινότητα όλων καλύτερη!!!!!!!
Μείνετε συντονισμένοι.... σας περιμένουν  πολλά ακόμη...

"Σας ευχαριστούμε πολύ"


Δευτέρα 20/03

Βίδες με γαρίδες, ωμή ντομάτα και βασιλικό
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Τρίτη 21/03

Ντοματόσουπα με κολοκυθάκια και κους κους
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Τετάρτη 22/03

Φασολάδα με μαυρομάτικα
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Πέμπτη 23/03

Ρυζοσαλάτα
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Παρασκευή 24/03

Χταποδοκεφτέδες με φάβα
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Σάββατο 25/03
Ευαγγελισμός της Θεοτόκου- Εθνική εορτή

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά
(την συνταγή θα βρείτε  εδώ)



Κυριακή 26/03

Μεθυσμένο σκεπαστό στο πήλινο
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Επιλογή για βραδινό

Πολύχρωμη σαλάτα με ρεβύθια και καρότο
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



"Το γλυκό μας"

Τούρτα νηστίσιμη
Υπέροχη πρόταση για όσους/ες γιορτάζουν την 25η Μαρτίου
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



"Η λιχουδίτσα μας"

Κριτσίνια ηλιόσπορου
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Tips μαγειρικής


Κυριακή, 12 Μαρτίου 2017

Banana Cake

3:17 μ.μ. 2 Comments

Ή αλλιώς κέικ με μπανάνες! Μου είχαν μείνει δύο μπανάνες ώριμες και ως γνωστό δεν μου αρέσει να πετάω φαγητό, οπότε τις αξιοποιήσαμε και τις κάναμε κέικ! Παρά το ότι κατά την διάρκεια της προετοιμασίας είχα μερικές αναποδιές, βγήκε τόσο μα τόσο αφράτο που ευτυχώς ήταν επιτυχία για αυτό και το μοιράζομαι μαζί σας.

Το μενού της Σαρακοστής! 13/3 - 19/03

12:38 π.μ. 0 Comments


Εδώ είμαστε και πάλι!
Μάρτης γδάρτης , όπως λέει η παροιμία και ο καιρός μας κάνει πάλι τσαλιμάκια.
Μην σας πτοεί η συννεφιά και η βροχούλα...το σημαντικότερο είναι να έχουμε την λιακάδα μέσα μας!!! 
Το καλό με αυτό τον καιρό είναι πως μας έπιασε ο δημιουργικός μας οίστρος...χωθήκαμε και πάλι στην κουζίνα του "Kalli's blog" και ετοιμάσαμε μπόλικες λιχουδιές για αυτούς που αγαπάμε, αλλά και για σας φυσικά!!!
Προς το παρόν όμως, ας ετοιμάσουμε το μενού μας για τις μέρες που ακολουθούν.

Καλά μαγειρέματα και καλή εβδομάδα να έχουμε!!!


Δευτέρα 13/03

Πολύσπορα κεφτεδάκια
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)


Τρίτη 14/03

Ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Τετάρτη 15/03

Burger με μπιφτέκι λαχανικών
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Πέμπτη 16/03

Αγκινάρες αλά πολίτα
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Παρασκευή 17/03

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Σάββατο 18/03

Σουπιές με σπανάκι
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)


Κυριακή 19/03

Παστίτσιο Vegan
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Επιλογή για βραδινό

Σαλάτα με φακές
αντικαταστήστε το μπέικον με λαχανικά της επιλογής σας
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)


"Το γλυκό μας"

Κέικ με πορτοκάλι
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



"Η λιχουδίτσα μας"

Μηλαράκια ροδέλες
(την συνταγή θα βρείτε εδώ)



Tips μαγειρικής



Παρασκευή, 10 Μαρτίου 2017

Πέρκα με πατάτες στον φούρνο

3:45 μ.μ. 4 Comments

Πόσο μας αρέσει όταν μας στέλνετε συνταγές σας και επιπλέον και φωτογραφίες! Φίλη/αναγνώστρια μας έστειλε την δική της συνταγή για πέρκα με πατάτες στο φούρνο!

Berliner - ντονατσάκια φούρνου

12:39 π.μ. 23 Comments
Berliner
ή αλλιώς Ντονατσάκια φούρνου



Αφράτα γλυκά ψωμάκια γεμισμένα με λαχταριστή πραλίνα φουντουκιού και σπιτική μαρμελάδα φράουλα!!!!!!

Αυτά κάνουμε εμείς όταν έχουμε αυπνίες χαχαχαχα.
Και έτσι έχουμε έτοιμο το πρωϊνό για μικρούς και μεγάλους,για κέρασμα στην δουλειά ή απλά για τις συνηθισμένες μας υπογλυκαιμίες!

Υλικά
(βγαίνουν περίπου 20 κομμάτια)


1 κούπα χλιαρό γάλα
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 αυγό
450 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
3 κ.σ λιωμένο βούτυρο
5 κ.σ ζάχαρη κρυσταλλική

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζω το χλιαρό γάλα και διαλύω την μαγιά. Έπειτα προσθέτω την ζάχαρη το αυγό και το αλεύρι και ζυμώνω. Τέλος προσθέτω το λιωμένο βούτυρο. Αν κολλάει ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω.
Σκεπάζω  και αφήνω σε ζεστό μέρος να φουσκώσει,περίπου 45' λεπτά.

Αφού φουσκώσει, κόβω τη ζύμη μου σε μικρά κομμάτια-μπαλάκια. Ανοίγω με τα χέρια και γεμίζω με πραλίνα ή μαρμελάδα.
Σχηματίζω μικρά πουγκάκια και μετά τα γυρίζω ανάποδα, έτσι ώστε η ένωση να είναι από την κάτω μεριά για να μην μου ανοίξει στο ψήσιμο.


Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15' λεπτά ακριβώς, στον αέρα!
Μόλις βγουν και όσο είναι ακόμη ζεστά τα αλείφω με λίγο λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και κανελίτσα!!!!!!!!!