Τρουφάκια Banoffee(μπανόφι)

Γιορτή χωρίς κέρασμα γίνεται;;;δεν γίνεται!

Κι αφού σήμερα στο σπιτικό μας έχουμε την ονομαστική γιορτή του μονάκριβου μου,είπαμε να φτιάξουμε το γλυκάκι μας.

Πανεύκολα τρουφάκια, με λίγα υλικά και ....πεντανόστιμα!

Η συνταγή είναι της Γωγώς Σαμίου, δηλαδή...εγγύηση χιχι

Υλικά

2 πακέτα μπισκότα digestive (των 250 γρ)

2 ώριμες μπανάνες

2 γεμάτες κουταλιές της σούπας καραμελωμένο ζαχαρούχο

250 γρ κουβερτούρα

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μίξερ και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Το ίδιο κάνουμε και με τις μπανάνες και κατόπιν τα ενώνουμε και προσθέτουμε και το καραμελωμένο ζαχαρούχο. Βάζουμε λίγο στο ψυγείο να σφίξει το μείγμα και μετά πλάθουμε σε μπαλίτσες , στο μέγεθος της αρεσκείας μας. 

Το δικό μου μέγεθος έβγαλε 40 κομμάτια!!!

Έπειτα,λιώνουμε την κουβερτούρα και προσθέτουμε μέσα μια κουταλιά καλαμποκέλαιο για να δουλευτεί πιο εύκολα....και βουτάμε μέσα τα τρουφάκια μας.

Τοποθετούμε στο ψυγείο και μετά γαρνίρουμε με λίγο καραμελωμένο ακόμη. 

Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένο μπισκότο, ή ξηρούς καρπούς, ή καραμελάκια!

  Και να θυμάστε....... μια δόση δεν είναι ποτέ αρκετή χαχαχα

Καλή επιτυχία 

Γεγονότα και καταστάσεις σε βάζουν σε τροχιά σκέψεων. Πολλές φορές επιδρούν με θυμό. Κάποιος, κάποτε μου είχε πει πως ακόμη και το πιο άσχημο συναίσθημα, μπορείς να το μετατρέψεις σε κάτι θετικό. Ακόμη κι αν δεν το βλέπεις εκείνη την στιγμή, ακόμη κι αν δεν το πιστεύεις και σε έχουν κατακλύσει αρνητικές σκέψεις, εκεί πρέπει να απομακρυνθείς και να δεις από άλλη σκοπιά τα γεγονότα, τα συναισθήματά σου, ή απλά να αποστασιοποιηθείς. Τις περισσότερες φορές, αν όχι όλες, ένα παραθυράκι ανοίγει που δεν είχες προσέξει.

Αφορμή, το σχολείο. Πώς φαντάζεστε εσείς το ιδανικό σχολείο;

Μαμαδίσιο και χεινωνιάτικο φαγάκι!!!

Αγαπημένο μικρών και μεγάλων, εύκολο και γρήγορο ακόμη και για τις εργαζόμενες γυναίκες!

  Τα υλικά λίγα... 

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

1 κρεμμύδι

1 αυγό

 αλάτι, πιπέρι

λίγο κουρκουμά (προαιρετικά)

1/2 κούπα ψιλοκ. μαϊντανός

1 κούπα ρύζι καρολίνα

2-3 πατάτες (κομμένες σε κύβους)

2-3 καρότα (κομμένα σε ροδέλες)

ελαιόλαδο 

2 αυγά και 2 λεμόνια (για το αυγολέμονο)

Ζυμώνουμε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αυγό το ρύζι και τα μπαχαρικά. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, μέγεθος καρυδιού. 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε περίπου μέχρι την μέση νερό για να βράσει. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, τις πατάτες, τα καρότα και το λάδι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Κατόπιν ρίχνουμε στην κατσαρόλα ένα ένα τα γιουβαρλάκια μας και βράζουμε περίπου για 30΄-40΄. 

Αν θέλετε μπορείτε στο τέλος να προσθέσετε και μια χούφτα ακόμη ρυζάκι για να γίνει η σούπα λίγο πιο πηχτή. Εννοείται θα αφήσετε λίγη ώρα παραπάνω μέχρι να βράσει και το ρύζι.

Όταν το φαγάκι μας είναι έτοιμο, κατεβάζουμε από την φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα αυγά,ρίχνουμε σιγά σιγά τον χυμό από τα λεμόνια και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές ζουμάκι από το φαγητό μας. Μόλις γίνει το ρίχνουμε πάνω στο φαγητό, ανακατεύοντας κυκλικά την κατσαρόλα, χωρίς κουτάλα για να μην διαλυθούν τα γιουβαρλάκια!

Σερβίρουμε ζεστό, προσθέτοντας αν θέλουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και εννοείται συνοδεύουμε με ζεστό σπιτικό ψωμάκι (την συνταγή θα βρείτε εδώ).

Καλή όρεξη

Ψωμί στην γάστρα

(η συνταγή είναι της Μυρτώς Αγγέλου)

Υπάρχει κάτι καλύτερο από το φρεσκοψημένο και μυρωδάτο ψωμάκι;;

Δεν νομίζω...

Εμείς λατρεύουμε πολύ το ψωμί και κυρίως όταν είναι σπιτικό, του δίνουμε και καταλαβαίνει χιχι

Την συγκεκριμένη συνταγή, την είδα στο διαδίκτυο από την Μυρτώ και το έφτιαξα την ίδια στιγμή. Από τότε έχει γίνει το αγαπημένο μας ψωμάκι!

Είναι πολύ εύκολο κι απλό και το σημαντικότερο....πεντανόστιμο !!!

Υλικά

1 κιλό αλεύρι(μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι αλεύρι μας αρέσει, εγώ έβαλα 500 γρ για όλες τις χρήσεις και 500γρ χωριάτικο)

2 φακελάκια ξηρή μαγιά

1 κ.γλ. ζάχαρη

2 κ.γλ. αλάτι

5 κ.σ ελαιόλαδο

650 γρ. χλιαρό νεράκι(ίσως πάρει και λίγο παραπάνω ανάλογα με το αλεύρι)

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτοντας το νερό, ανακατεύουμε καλά. Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα, απλά να ομογενοποιηθούν καλά όλα μας τα υλικά. 

Σκεπάζουμε με καπάκι το μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ζυμώσετε από το απόγευμα και το επόμενο πρωί να ψήσετε το ψωμάκι σας.! Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς (πάνω-κάτω αντιστάσεις) και τοποθετούμε μέσα την γάστρα άδεια με το καπάκι της. Ωστόσο βγάζουμε το ζυμάρι από το ψυγείο και το "δουλεύουμε" λίγο στον πάγκο μας, κάνοντας διπλώματα από έξω προς τα μέσα. 

Φτιάχνουμε στο σχήμα που επιθυμούμε(καρβελάκι ή φρατζόλα, μπορούν να γίνουν και δυο ψωμάκια) και αφήνουμε στον πάγκο με τα διπλώματα προς τα κάτω. 

Όταν ο φούρνος φτάσει στην θερμοκρασία που πρέπει βγάζουμε την γάστρα και χωρίς να λαδώσουμε ή να βάλουμε λαδόχαρτο, τοποθετούμε μέσα το ζυμάρι με τα διπλώματα προς τα επάνω.

Ψήνουμε με σκεπασμένη την γάστρα για 30' λεπτά και μετά βγάζουμε το καπάκι και αφήνουμε άλλα 15' λεπτά περίπου για να πάρει χρώμα το ψωμάκι μας!

Τόσο απλό και γρήγορο ψωμάκι δεν νομίζω να έχετε ξαναφτιάξει!!!!!!

Ξέρω πως οι πατατούλες φούρνου δεν είναι δα και κάνα δύσκολο πράγμα...

Ωστόσο ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου sauce μουστάρδας!