Γεγονότα και καταστάσεις σε βάζουν σε τροχιά σκέψεων. Πολλές φορές επιδρούν με θυμό. Κάποιος, κάποτε μου είχε πει πως ακόμη και το πιο άσχημο συναίσθημα, μπορείς να το μετατρέψεις σε κάτι θετικό. Ακόμη κι αν δεν το βλέπεις εκείνη την στιγμή, ακόμη κι αν δεν το πιστεύεις και σε έχουν κατακλύσει αρνητικές σκέψεις, εκεί πρέπει να απομακρυνθείς και να δεις από άλλη σκοπιά τα γεγονότα, τα συναισθήματά σου, ή απλά να αποστασιοποιηθείς. Τις περισσότερες φορές, αν όχι όλες, ένα παραθυράκι ανοίγει που δεν είχες προσέξει.

Αφορμή, το σχολείο. Πώς φαντάζεστε εσείς το ιδανικό σχολείο;

Μαμαδίσιο και χεινωνιάτικο φαγάκι!!!

Αγαπημένο μικρών και μεγάλων, εύκολο και γρήγορο ακόμη και για τις εργαζόμενες γυναίκες!

  Τα υλικά λίγα... 

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

1 κρεμμύδι

1 αυγό

 αλάτι, πιπέρι

λίγο κουρκουμά (προαιρετικά)

1/2 κούπα ψιλοκ. μαϊντανός

1 κούπα ρύζι καρολίνα

2-3 πατάτες (κομμένες σε κύβους)

2-3 καρότα (κομμένα σε ροδέλες)

ελαιόλαδο 

2 αυγά και 2 λεμόνια (για το αυγολέμονο)

Ζυμώνουμε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αυγό το ρύζι και τα μπαχαρικά. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, μέγεθος καρυδιού. 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε περίπου μέχρι την μέση νερό για να βράσει. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, τις πατάτες, τα καρότα και το λάδι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Κατόπιν ρίχνουμε στην κατσαρόλα ένα ένα τα γιουβαρλάκια μας και βράζουμε περίπου για 30΄-40΄. 

Αν θέλετε μπορείτε στο τέλος να προσθέσετε και μια χούφτα ακόμη ρυζάκι για να γίνει η σούπα λίγο πιο πηχτή. Εννοείται θα αφήσετε λίγη ώρα παραπάνω μέχρι να βράσει και το ρύζι.

Όταν το φαγάκι μας είναι έτοιμο, κατεβάζουμε από την φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα αυγά,ρίχνουμε σιγά σιγά τον χυμό από τα λεμόνια και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές ζουμάκι από το φαγητό μας. Μόλις γίνει το ρίχνουμε πάνω στο φαγητό, ανακατεύοντας κυκλικά την κατσαρόλα, χωρίς κουτάλα για να μην διαλυθούν τα γιουβαρλάκια!

Σερβίρουμε ζεστό, προσθέτοντας αν θέλουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και εννοείται συνοδεύουμε με ζεστό σπιτικό ψωμάκι (την συνταγή θα βρείτε εδώ).

Καλή όρεξη

Ψωμί στην γάστρα

(η συνταγή είναι της Μυρτώς Αγγέλου)

Υπάρχει κάτι καλύτερο από το φρεσκοψημένο και μυρωδάτο ψωμάκι;;

Δεν νομίζω...

Εμείς λατρεύουμε πολύ το ψωμί και κυρίως όταν είναι σπιτικό, του δίνουμε και καταλαβαίνει χιχι

Την συγκεκριμένη συνταγή, την είδα στο διαδίκτυο από την Μυρτώ και το έφτιαξα την ίδια στιγμή. Από τότε έχει γίνει το αγαπημένο μας ψωμάκι!

Είναι πολύ εύκολο κι απλό και το σημαντικότερο....πεντανόστιμο !!!

Υλικά

1 κιλό αλεύρι(μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι αλεύρι μας αρέσει, εγώ έβαλα 500 γρ για όλες τις χρήσεις και 500γρ χωριάτικο)

2 φακελάκια ξηρή μαγιά

1 κ.γλ. ζάχαρη

2 κ.γλ. αλάτι

5 κ.σ ελαιόλαδο

650 γρ. χλιαρό νεράκι(ίσως πάρει και λίγο παραπάνω ανάλογα με το αλεύρι)

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτοντας το νερό, ανακατεύουμε καλά. Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα, απλά να ομογενοποιηθούν καλά όλα μας τα υλικά. 

Σκεπάζουμε με καπάκι το μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ζυμώσετε από το απόγευμα και το επόμενο πρωί να ψήσετε το ψωμάκι σας.! Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς (πάνω-κάτω αντιστάσεις) και τοποθετούμε μέσα την γάστρα άδεια με το καπάκι της. Ωστόσο βγάζουμε το ζυμάρι από το ψυγείο και το "δουλεύουμε" λίγο στον πάγκο μας, κάνοντας διπλώματα από έξω προς τα μέσα. 

Φτιάχνουμε στο σχήμα που επιθυμούμε(καρβελάκι ή φρατζόλα, μπορούν να γίνουν και δυο ψωμάκια) και αφήνουμε στον πάγκο με τα διπλώματα προς τα κάτω. 

Όταν ο φούρνος φτάσει στην θερμοκρασία που πρέπει βγάζουμε την γάστρα και χωρίς να λαδώσουμε ή να βάλουμε λαδόχαρτο, τοποθετούμε μέσα το ζυμάρι με τα διπλώματα προς τα επάνω.

Ψήνουμε με σκεπασμένη την γάστρα για 30' λεπτά και μετά βγάζουμε το καπάκι και αφήνουμε άλλα 15' λεπτά περίπου για να πάρει χρώμα το ψωμάκι μας!

Τόσο απλό και γρήγορο ψωμάκι δεν νομίζω να έχετε ξαναφτιάξει!!!!!!

Ξέρω πως οι πατατούλες φούρνου δεν είναι δα και κάνα δύσκολο πράγμα...

Ωστόσο ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου sauce μουστάρδας!

Οι ιστορίες του Καραγκιόζη μας έχουν διασκεδάσει πολλά απογεύματα 

κατά την διάρκεια του έτους, μάλιστα ο junior είχε πάθει εμμονή. 

Έφτιαχνε μόνος του φιγούρες και ιστορίες και μας τις παρουσίαζε. 

Στην Αθήνα, στον υπέροχο πολυχώρο των εκδόσεων Άγκυρα θα ξεκινήσουν παραστάσεις με νέες περιπέτειες του Καραγκιόζη, με τον αγαπημένο καραγκιοζοπαίκτη των παιδιών, Άθως Δανέλλης. 

Μετά από πολύ....πολύ καιρό απουσίας μου, είμαι και πάλι εδώ!!!

Και οφείλω να ομολογήσω πως μου λείψατε πάρα πολύ!!!

Το καλοκαίρι που πέρασε ήταν αρκετά δύσκολο....για πολλούς και διαφόρους λόγους. 

Όμως το αφήνουμε πίσω και ξεκινάμε δυναμικά, αισιόδοξα και με χαμόγελο το φθινόπωρο μας. Ναι ξέρω, κάποιοι από σας δεν θέλετε να δεχτείτε ότι το καλοκαίρι μας αποχαιρετά. Πρέπει όμως.

Για να δώσει την θέση του στα όμορφα που θα φέρει το φθινόπωρο!

Πάμε λοιπόν να καλωσορίσουμε τον Σεπτέμβρη και την νέα μας σεζόν, με ένα υπέροχο βιντεάκι. 

Με μουσικές που αγαπήσαμε και αγαπάμε και φυσικά με μοναδικές εικόνες από την λατρεμένη μας πατρίδα!!! 

Την Ελλάδα μας, που τόσο πολύ υπέφερε το φετινό καλοκαίρι...

Έτσι απλά....

Καλό φθινόπωρο

Καλό μήνα